Gazpacho de frambuesas o fresas

Ingredientes:

500 gr de tomate maduro.　

200 gr de frambuesas o fresas,

frescas o congeladas.

70 gr de pepino.　

50 gr de pimiento rojo.　

50 gr de pimiento verde.　

70 gr de cebolla.　

8 unidades cubitos de hielo.　

2 cucharadas de vinagre de fruta.

 (preferiblemente de frambuesa).

10 gr  de sal.　

300 ml de agua fría.　

30 gr de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1- Ponga en el vaso el tomate, las frambuesas o fresas, el pepino, el pimiento verde y rojo, la cebolla y los cubitos de hielo. Triture 30 segundos, velocidad 7.

2- Añada el vinagre, la sal, el agua y programe 3 minutos, velocidad 10.

3- Agregue el aceite, 10 segundos, velocidad 6. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico.