Ratatouille

Receta francesa típica de verduras con romero y un toque de vino blanco.

Ingredientes:

150 gr  pimiento rojo

50 gr de pimiento verde

300 gr de tomates

20 gr aceite de oliva virgen   

150 gr de berenjena

1 diente ajo

150 gr de cebolla

150 gr calabacín

20 ml vino blanco

1 rama de romero (si es fresca mejor)

10 gr sal

10 gr azúcar morena

Preparación:

1- Poner en el vaso la berenjena y el calabacín con piel, en trozos medianos y en ese orden, 3 segundos, velocidad 3. Reservar.

2- Poner el pimiento y la cebolla en trozos medianos y en ese orden, 3 segundos, velocidad 3. Reservar.

3- Poner el ajo y los tomates, 20 segundos, velocidad 8. Añadir el aceite, programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4- Agregar las verduras reservadas y el resto de ingredientes, 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro revés. Quitar el cubilete y poner el cestillo para que evapore liquido. Pasado el tiempo servir.